2016第二届食品质量与安全学术研讨会
会 议 通 知
主办单位:
河南农业大学
《食品安全质量检测学报》编辑委员会
河南省农产品加工与贮藏工程学会
承办单位:
《食品安全质量检测学报》编辑部
北京网杰文化传媒有限公司
协办单位:
辽宁省食品质量与安全学会
太平洋国际展览（北京）有限公司
大会主席:
张改平 中国工程院院士、河南农业大学校长
吴永宁 国家食品安全风险评估中心技术总师、研究员
会议主题:
食品质量与安全领域的研究创新与能力建设
时间地点:
2016年8月11-12日，10日报到
河南省 · 郑州大河锦江饭店
同期举办:
第四期“食品科学领域面向国家基金申请与SCI论文写作”高级培训班
· 大会特邀主题报告
邀请食品质量与安全领域知名专家报告我国食品质量与安全及相关检测技术发展现状及发展趋势。
| 报告人 | 单位 | 报告题目 |
| 张改平 | 河南农业大学校长 | 待定 |
| 河南工业大学副校长 | 粮食储藏过程中品质变化及控制研究 | |
| 吴永宁 | 国家食品安全风险评估中心技术总师 | “十三五”食品安全科技创新规划 |
| 陈君石 | 国家食品安全风险评估中心 | 待定 |
| 沈建忠 | 中国农业大学动物医学院院长 | 待定 |
| 陈 颖 | 中国检验检疫科学研究院副院长 | 高值食品真伪鉴别技术研究 |
| 刘仲华 | 湖南农业大学茶学院园艺园林学院 | 中国茶叶质量安全现状与产业发展趋势 |
| 赵改名 | 河南农业大学食品科学技术学院院长 | 肉类加工理论与产品质量安全控制技术研究 |
· 全国食品学院院长专题论坛
邀请全国高校食品学院院长，就食品质量与安全专业人才培养和学科建设如何适应社会需求等话题开展讨论。参加院长论坛名单持续更新中，出席该论坛的院长已有：
| 赵改名 | 河南农业大学食品科学技术学院院长（主持人） |
| 岳田利 | 西北农林科技大学食品学院院长 |
| 王晓曦 | 河南工业大学粮油食品学院院长 |
| 吉林大学食品科学与工程学院副院长 | |
| 刘光明 | 集美大学食品与生物工程学院院长 |
| 李 斌 | 华中农业大学食品科技学院院长 |
· 分会场报告
（1）国家自然科学基金研究进展与支持方向
邀请国家自然科学基金重点项目、面上项目、青年基金项目获得者介绍基金申请经验、项目进展，并讨论今后建议支持的方向。出席该分会场的专家已有：
| 高瑞昌 | 基于拉曼光谱技术的冷冻对虾变性评价研究 |
| 李 乐 | 水产品质量安全风险评估十二五进展与十三五规划 |
（2）食品质量与安全检测先进设备与技术专题
邀请从事食品质量与安全相关研究工作、企业单位的专家，报告相关领域最新技术进展、发展趋势及相关设备的应用等。出席该分会场的专家已有：
| 彭彦昆 | 食用农产品品质安全的光学无损实时检测技术 |
| 杨永坛 | 食用油危害成分分析技术研究进展 |
| 高志贤 | 食品安全快速检测技术及装备研发 |
| 邓安平 | 基于量子点和贵金属纳米粒子的两种高灵敏定量免疫层析分析方法的研究 |
| 陈爱亮 | 基于适配体技术的食品安全快速检测技术研究 |
| 郑洪伟 | 酶联免疫亲和柱联用高效液相色谱技术测定新霉素 |
| 罗 祎 | 食品质量安全追溯体系的建立 |
| 王颜红 | 分子印迹光子晶体技术用于农药残留快速检测技术研究 |
| 王世成 | 基于色谱-质谱和化学计量学手段的地沟油鉴别技术 |
| 王加华 | 近红外漫反射光谱检测原样腐竹品质 |
| 龙泽荣 | 基于食品中染料与塑化剂检测的分子印迹聚合物的应用研究 |
| 余琼卫 | 固相萃取与液-质联用检测食品中苯并咪唑类农兽药残留方法研究 |
| 单 璐 | 布鲁克（北京）科技有限公司新品介绍 |
（3）食品生物技术研究进展专题
邀请从事食品生物技术相关研究的专家、企业单位专家，报告领域内的最新进展、前言方向与研究热点。出席该分会场的专家已有：
| 王周平 | 食品安全生物检测新方法研究 |
| 王金水 | 酸面团发酵过程中麦谷蛋白大聚体降解及调控机理研究 |
| 裴世春 | 未知隐蔽型桔霉素检测方法的设计 |
| 李志西 | 微生态发酵制剂与可食性废弃资源利用 |
| 李化强 | 发酵法脱脐橙囊衣工艺研究 |
（4）食品营养与功能性食品进展专题
邀请在食品营养与功能食品方向的相关研究专家报告领域内的最新进展、前言方向与热点话题。出席该分会场的专家已有：
| 邓泽元 | 人参皂苷的结构、功能及其作用机理的研究 |
| 冯叙桥 | 食品安全的辩证思考 |
| 孙庆申 | 复合益生菌微胶囊的研制及其效果评价 |
| 刘登勇 | 食品风味研究的思考与创新 |
| 徐维盛 | HPLC-WST技术在果酒及保健食品中多酚类功效成分检测中的应用 |
| 戴维斯柯 | α-Lactalbumin乳白蛋白优质蛋白健康功效：改善睡眠与抗压 |
（5）食品加工、贮运与保鲜新技术
邀请在食品加工、贮运与保鲜领域的专家、企业单位专家，报告领域内的最新进展、最新技术与研究热点。出席该分会场的专家已有：
| 胡文忠 | 网购食品安全现状与管理 |
| 艾志录 | 速冻食品安全分析 |
| 彭增起 | 加工肉制品绿色制造技术 |
| 景 浩 | 黑蒜加工工艺及其生物活性研究进展 |
| 张 汆 | 芡实深加工及其资源综合利用 |
（6）研究生论坛暨优秀研究生论文交流
大会评选优秀研究生论文，并邀请作者报告相关研究进展。
